Bảng dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng so sánh tổng quan những điểm khác biệt chính giữa 5 giống bưởi đặc sản: Bưởi Luận Văn, Bưởi Da Xanh, Bưởi Diễn, Bưởi Hoàng và Bưởi Đoan Hùng.
| Giống bưởi |
Vùng trồng chính |
Hình dáng & Màu sắc |
Trọng lượng |
Hương vị đặc trưng |
| Bưởi Luận Văn |
Thanh Hóa |
Hình bầu dục, đỉnh quả lồi, khi chín có màu đỏ gấc đặc trưng. |
1 - 1.2 kg |
Thơm thoang thoảng, tép đỏ, không the, đắng. |
| Bưởi Da Xanh |
Bến Tre, miền Tây |
Hình cầu, vỏ mỏng, màu xanh nhạt, khi chín ngả vàng xanh. |
1.2 - 2.5 kg |
Múi hồng, giòn, ngọt lịm, ít chua. |
| Bưởi Diễn |
Từ Liêm (Hà Nội) |
Hình tròn, vỏ nhẵn, khi chín có màu vàng tươi hoặc vàng cam. |
1 - 1.5 kg |
Tép ráo, ngọt mát thanh thanh, mùi thơm dịu dễ chịu. |
| Bưởi Hoàng |
Văn Giang (Hưng Yên) |
Hình tháp, đáy rộng, rất to (gấp 3 lần bưởi Diễn). |
1.5 - 2.5 kg |
Ngọt dịu, không the, tép màu trắng ngà, nhiều nước. |
| Bưởi Đoan Hùng |
Phú Thọ |
Hình cầu dẹt, kích thước vừa phải, khi chín màu vàng sáng. |
700 - 800 g |
Ngọt mát, hậu vị chua nhẹ, hương thơm đặc trưng. |
Bưởi Luận Văn (Thanh Hóa) – Sắc đỏ tiến vua
Bưởi Luận Văn còn được gọi là “bưởi tiến Vua”, gắn liền với truyền thuyết thời Hậu Lê. Loại bưởi này có nguồn gốc từ làng Luận Văn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa.
- Ngoại hình: Quả hình bầu dục, trông khác biệt so với các giống bưởi tròn thông thường. Điểm đặc biệt nhất là màu sắc: toàn bộ từ vỏ, cùi cho đến tép bên trong đều có màu đỏ hồng rất đẹp mắt, đặc biệt rõ khi quả chín. Nhờ hàm lượng caroten cao, màu đỏ của bưởi rất tự nhiên và được xem là biểu tượng của may mắn, tài lộc.
- Hương vị: Tép bưởi giòn, nhiều nước, có vị chua ngọt hài hòa. Điểm cộng lớn là bưởi hoàn toàn không có vị the, đắng, kể cả khi chưa chín hẳn. Vị đậm đà, thơm thoang thoảng rất đặc trưng, không nồng gắt.
Bưởi Da Xanh (Bến Tre) – Vị ngọt miệt vườn Nam Bộ
Là giống bưởi chủ lực của miền Tây, Bưởi Da Xanh được phát hiện tại xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày, tỉnh Bến Tre.
- Ngoại hình: Quả to, dạng hình cầu. Tên gọi "Da Xanh" xuất phát từ lớp vỏ mỏng, nhẵn và giữ màu xanh nhạt ngay cả khi đã chín (chỉ hơi ngả vàng). Tép bưởi có màu hồng đỏ đặc trưng.
- Hương vị: Được đánh giá là một trong những giống bưởi ngon nhất với vị ngọt lịm, mát và hầu như không có vị chua. Tép giòn, mọng nước, ăn rất đã. Bưởi có thể bảo quản được 15-20 ngày sau thu hoạch mà vẫn giữ được độ ngon.
- Kỹ thuật trồng: Cây bắt đầu cho trái sau khoảng 3 năm. Năng suất có thể đạt 120-150kg/cây/năm đối với cây 10 năm tuổi. Nên trồng vào tháng 3-5 dương lịch, trên đất cao ráo, thoát nước tốt. Lưu ý không nên trồng xen canh với các cây có múi khác để tránh thoái hóa giống do thụ phấn chéo.
Bưởi Diễn (Hà Nội) – Đặc sản trứ danh đất Hà Thành
Bưởi Diễn có nguồn gốc từ làng Phú Diễn (nay thuộc quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) và là giống bưởi rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên đán.
- Ngoại hình: Quả tròn, to, khi chín có màu vàng tươi hoặc vàng cam rất bắt mắt. Vỏ quả nhẵn, bóng và mỏng.
- Hương vị: Bưởi Diễn nổi tiếng với tép bưởi giòn, không bị khô sượng, ráo nước và có vị ngọt mát, thanh, rất dễ ăn. Mùi thơm của bưởi Diễn nhẹ nhàng, tinh tế.
Bưởi Hoàng (Hưng Yên) – Bưởi "khổng lồ" vùng châu thổ
Bưởi Hoàng là giống bưởi cổ, gắn liền với thôn Hoàng Trạch, xã Mễ Sở, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên.
- Ngoại hình: Không thể nhầm lẫn với bất kỳ giống bưởi nào bởi kích thước rất lớn, có thể to gấp 3 lần một quả bưởi Diễn. Quả có hình tháp, đáy rộng. Vỏ khi chín chuyển từ xanh sang màu vàng nhạt.
- Hương vị: Múi bưởi to, mọng nước, tép có màu trắng ngà. Vị ngọt dịu, thanh khiết, không the, rất đậm đà bản sắc. Đây là loại quả rất được yêu thích để làm quà biếu.
Bưởi Đoan Hùng (Phú Thọ) – Hương vị tinh tế vùng Đất Tổ
Là một trong những giống bưởi cổ xưa nhất Việt Nam, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, bưởi Đoan Hùng từng được chọn là sản vật tiến vua. Giống bưởi này có hai loại nổi tiếng là Sửu Chí Đám và Bằng Luân.
- Ngoại hình: Quả nhỏ hơn các loại bưởi khác, chỉ nặng khoảng 700-800g. Quả hình cầu hơi dẹt, vỏ mỏng, khi chín có màu vàng sáng trông rất bắt mắt. Cùi mỏng và múi ráo, tôm bưởi mọng nước, có màu trắng ngà.
- Hương vị: Hương thơm đặc trưng, thoang thoảng từ xa. Vị ngọt mát nhưng có thêm một chút chua nhẹ rất “nịnh” miệng và hậu vị đắng rất riêng. Một điểm đặc biệt là bưởi Đoan Hùng có thể bảo quản được vài tháng sau thu hoạch và càng để lâu càng ngọt hơn