.jpg)
.jpg)
Bạn đã bao giờ nghe đến một loại chanh mà khi bổ ra, bên trong lại chứa đầy những viên tròn nhỏ xinh như trứng cá hồi, vỡ tung vị chua ngọt đầy thú vị trong miệng? Đó chính là Chanh Ngón Tay (Finger Lime) - một trong những loại cây có giá trị kinh tế cao và đang làm mưa làm gió trong giới ẩm thực cao cấp. Hãy cùng tìm hiểu mọi điều thú vị về loại cây đặc biệt này.
Chanh Ngón Tay là gì? Nguồn gốc và Đặc điểm nhận dạng
Chanh Ngón Tay, danh pháp khoa học là Citrus australasica, là một loài cây bụi có quả thuộc chi Citrus, có nguồn gốc từ các vùng rừng mưa nhiệt đới ở biên giới giữa hai bang Queensland và New South Wales, nước Úc.
- Hình dáng: Cây có dạng bụi, cao trung bình từ 2 đến 6 mét. Thân cây có gai nhọn, đặc trưng của họ cam chanh.
- Lá: Lá nhỏ, thuôn dài, màu xanh đậm và rất thơm mùi tinh dầu khi vò nát.
- Hoa: Hoa nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt, thường nở vào mùa xuân, có mùi thơm dịu nhẹ.
- Quả - Điểm đặc biệt nhất: Quả có hình trụ, dài từ 4 - 10 cm, giống như ngón tay hoặc một quả dưa leo nhỏ. Vỏ quả có nhiều màu sắc đa dạng: xanh lá, đỏ hồng, tím, nâu, vàng, đen tùy theo giống. Khi bổ đôi, bên trong là vô số những túi nước nhỏ, tròn, mọng nước tách rời nhau trông giống hệt những trứng cá hồi long lanh.
Phân loại và Màu sắc đa dạng của chanh ngón tay
Một trong những điểm thu hút của Chanh Ngón Tay là sự đa dạng về màu sắc cả vỏ lẫn ruột. Màu sắc thường phụ thuộc vào giống và điều kiện môi trường.
- Chanh Ngón Tay Xanh (Green): Vỏ xanh, ruột màu xanh lá nhạt hoặc trắng trong. Vị chua mạnh, thơm nồng.
- Chanh Ngón Tay Hồng/Đỏ (Pink/Red): Vỏ có thể từ nâu đỏ đến hồng, ruột màu hồng đào rực rỡ. Vị thường ngọt hơn một chút so với giống xanh.
- Chanh Ngón Tay Vàng (Yellow): Vỏ vàng tươi, ruột vàng trong suốt. Vị chua dịu, thơm mát.
- Chanh Ngón Tay Tím/Đen (Purple/Black): Vỏ màu tím sẫm hoặc gần như đen, ruột thường có màu hồng sáng hoặc đỏ. Rất hiếm và được ưa chuộng.
Hương vị và Công dụng trong ẩm thực
Chanh Ngón Tay được mệnh danh là "trứng cá hồi thực vật" không chỉ vì vẻ ngoài mà còn vì trải nghiệm ăn uống độc đáo.
- Hương vị: Các "trứng cá" có vị chua thanh, thơm mùi chanh đặc trưng nhưng pha lẫn hương vị của bưởi và chanh vàng, tạo nên một sự phức hợp hương vị tinh tế.
- Cảm giác: Khi đưa vào miệng, các viên trứng cá sẽ vỡ tung, giải phóng một lượng nước cốt chua mát lấp lánh, tạo cảm giác "pop" (nổ) vui tai và thú vị.
- Công dụng:
-
Trang trí và tạo điểm nhấn: Rắc lên các món hải sản (sashimi, hàu, tôm hùm, cá hồi), salad, bánh ngọt, kem, cocktail.
-
Làm mứt, thạch và sốt: Hương vị độc đáo giúp các món ăn thêm phần đặc sắc.
-
Pha chế đồ uống: Thay thế chanh truyền thống trong các loại cocktail, mocktail, trà, nước giải khát.
-
Ứng dụng trong mixology: Là nguyên liệu yêu thích của các bartender để tạo ra những ly drink đẳng cấp.
-
Kỹ thuật trồng và chăm sóc Chanh Ngón Tay tại Việt Nam
Chanh Ngón Tay hoàn toàn có thể trồng được tại Việt Nam, đặc biệt là các vùng có khí hậu mát mẻ như Đà Lạt, Tây Nguyên hoặc các tỉnh phía Bắc.
- Khí hậu: Cây ưa khí hậu ấm áp, chịu nóng và chịu hạn tốt, nhưng phát triển mạnh nhất ở nhiệt độ từ 15-28°C. Cần được bảo vệ khỏi gió mạnh.
- Ánh sáng: Ưa nắng đầy đủ, ít nhất 6-8 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày để ra hoa và đậu quả tốt.
- Đất trồng: Quan trọng nhất là đất phải thoát nước cực kỳ tốt. Nên trộn đất với các giá thể như xơ dừa, trấu hun, mùn cưa, perlite để tăng độ tơi xốp. Độ pH lý tưởng từ 5.5 đến 6.5.
- Nước tưới: Cần tưới nước thường xuyên nhưng phải để đất khô ráo giữa các lần tưới. Tuyệt đối không để cây bị úng nước.
- Bón phân: Sử dụng phân bón dành cho cây có múi, giàu Nitơ, Kali và vi lượng. Bón định kỳ hàng tháng trong mùa sinh trưởng (mùa xuân và mùa hè).
- Nhân giống: Có thể nhân giống bằng hạt nhưng cây lâu ra quả và không giữ được đặc tính của cây mẹ. Phương pháp phổ biến và hiệu quả nhất là chiết cành hoặc ghép cành lên gốc ghép cam chanh khỏe mạnh.
- Sâu bệnh: Cây có thể gặp các vấn đề phổ biến như rệp sáp, nhện đỏ, sâu vẽ bùa. Cần theo dõi và xử lý kịp thời bằng các chế phẩm sinh học hoặc thuốc bảo vệ thực vật an toàn.
Thu hoạch và bảo quản
Cây thường cho quả sau 2-3 năm trồng. Quả chín khi có màu sắc đậm và cảm giác căng mọng. Khi thu hoạch, dùng kéo cắt cuống, tránh làm trầy xước vỏ. Quả có thể bảo quản trong tủ lạnh được vài tuần.
Giá trị kinh tế và tiềm năng
Chanh Ngón Tay là một mặt hàng có giá trị kinh tế rất cao. Tại Việt Nam, giá bán có thể dao động từ 1.5 - 3 triệu đồng/kg tùy vào màu sắc và thời điểm. Đây không chỉ là cây trồng làm cảnh, lấy quả mà còn là một hướng đi đầy tiềm năng cho nông nghiệp công nghệ cao, phục vụ các nhà hàng, khách sạn sang trọng và xuất khẩu.
Mua Cây Chanh Ngón Tay Ở Đâu Và Bao Nhiêu Tiền
Mua chanh ngón tay giá: 300k/1 Cây
Hiện nay trongcay.vn đang cung cấp các loại cây giống, hạt giống và dụng cụ cây trồng, phân bón đặc biệt là cây giống chanh ngón tay bạn nào muốn mua có thể điện tới số điện thoại:0968214802 hoặc địa chỉ: thôn Phú Trạch - Mễ Sở - Văn Giang - Hưng Yên
Triết lý: Thương hiệu của chúng tôi được xây dựng từ uy tín của khách hàng, với chúng tôi, chất lượng sản phẩm luôn đặt lên mục tiêu hàng đầu. Cam kết không bán hàng giả, hàng kém chất lượng.
Hotline: 0968214802
Địa chỉ: Phú Trạch - Mễ Sở - Văn Giang - Hưng Yên
Chúng tôi sẽ gọi lai cho bạn ngay
Dây Nhôm mạ đồng , Dây Uốn Cây ,Dây nhôm tạo thế BonSai
Mua Cây Xương Khỉ Ở Đâu Và Bao Nhiêu Tiền
Mua cây(củ) gừng gió ở đâu và bao nhiêu tiền 1kg
